さわら、鰆、さごち

日曜日にスーパーの店頭で、魚の安売りをしています。
なにか、目についた魚を買います。最近、いなだ（ぶりの幼魚）を買ったこともありました。５日は、春を告げる魚「鰆」を買いました。(^^)


細長い魚です。４３センチくらいありました。すぐに身割れしてしまうので、２枚おろしにして、最初は塩焼きで食べました。


春を告げる魚だそうなので、ちょっと春っぽいあしらいを…

片身は塩で少し〆た後に西京漬けにしました。
今日７日食べました。


（なんだか、春と冬がせめぎあっているような、食卓です。）
鰆にしては、小さいサイズなので、鰆とよばずにさごちと呼ぶべきもののようです。売り手はさわらといっていたので、小さくてもさわらと呼ぶ人もいるのかなぁ？