サバ奈子

むかし猫ブログ、いま趣味ブログ

手打そば処 大阪屋 桔梗店

2023-03-18 09:02:10 | 食べ歩き

函館のおいしいおそば屋さん、手打そば処 大阪屋 桔梗店 に行ってきました。

とても混んでおり、だいぶ待たされました。

駐車場も満車で、店の隣に同じ店名の大福屋さんがあり、そちらが休みだった
ので、とめさせてもらいました。

メニューです。

店内は小上がりとカウンター。客が帰った時に素早く撮りました。
カウンターも満席だったので写真は撮れませんでした。


当店の蕎麦とつゆについて
蕎麦
江戸前打ちを基本に、時期や湿度、気温に合わせて毎朝手打しております。
蕎麦本来の香りと味を生かしながら、蕎麦粉8割、小麦2割の二鉢八蕎麦
道内産石臼挽き使用。

だし・つゆ
当店の削り機で削りたての鰹、宗田、さば、と道南昆布で毎朝だしをとり
仙台から引き継いでいる、かめ貯蔵 継ぎ足しの「かえし」をあわせ、飽きのこない
素朴なつゆに仕上げています。(無化調)

鳥せいろを注文。
なかなかおいしいおそばでした。

手打そば処 大阪屋 桔梗店
函館市桔梗町418-487

 


コメント    この記事についてブログを書く
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« パン エスポワール Espoir | トップ |  滋賀県 粟東市 マンホール... »
最新の画像もっと見る

コメントを投稿

食べ歩き」カテゴリの最新記事