★ 【健康ロースィーツ教室】 ✨りんごタルト✨

【健康ロースィーツ教室】

✨りんごタルト✨

クラストは生クルミとカカオパウダーの

組み合わせ。甘みはデーツのみ。

シナモンがちょっぴり効いていてこれだけで美味しい♪

そして、カシューナッツクリーム。

レーズン入り。

今回はスライスしたりんごで

デコレーションするのが

レッスンのポイントのひとつ。

中央にはりんごの花を。

最初に用意したGaLa ガーラという品種も

小さめの紅玉のようなRed Delicious （レッドデリシャス）もグサグサで

薄くスライスすると折れてしまい買い直し。

これらはココナッツシュガーで煮てアップルコンポートに。

そうだ！と思いつき赤だけじゃなくて

青リンゴと組み合わせようと

再びマーケットに行くと　ゴールデンアップルも並んでいた。

シャキッと感がほしくて

赤はFuji（富士、蜜入り❤️）

グリーンはGranny Smith（グラニースミス）

黄色はOpal（オパール）を。

こちらのフルーツの展示の仕方は

写真のように見事なまでに重なっていて、

途中から抜き取っても不思議なことに崩れない。

そして一個売りはすべて基本的には

量り売り。用途に合わせて大きいのや

小さいのを自由に選べるのが嬉しい。

姫りんごよりも小さなパックが

売っていたのでこれも装飾用に。

こんなパックでさえも野菜と同様、

ちゃんと量り売りの値段が貼ってある。

スライサーでスライスした3色のりんごを

丁寧に並べて、りんごをバラのように

束ねた花をそっと乗せる。

りんごの皮で葉の形も作って添えてみた。

クリーミーなカシューナッツクリーム、

シナモンとカカオのクラストに

シャキシャキっとしたフレッシュな

りんごの食感がとてもイイ💖

これまでで一番オイシ‼️

けれどどれも甲乙つけがたいらしく

あ、トップ3に入る！と言い直した。

他にも好きなのがたくさんあって一瞬迷ってたらしい。

（レシピを考える）ティーチャーすごい！

と言いながらおかわり。

私もおかわり。あっという間に

半分食べてしまったほど

勢いがものすごかった。

残りの半分はこれからカットして、

夜のリハーサルのメンバーへとおすそ分け♪

皆さん、喜んでくれるといいな💖と

思いながら綺麗にカットして器に詰める。

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