形あるものいつかは

５年前に縁あって手にしたこの器。
ちょこっと付いてる取っ手のような飾りが
チャームポイントであり、取扱い要注意でもあったわけですが、
気づかないうちに一つ欠けていました。
高価なものではありませんが、旅の想い出もありますし、
実際に使い勝手もよく、気に入っていたのでとても残念です。
修繕してくれそうなところを見つけたので、
お願いしてみようかなと思います。


壊れる前の姿です。


取扱いには十分注意。
　

豚まん

豚まんを作ってみました。
数日前に、テレビで餃子などを作っているところを見て、
単に影響されたからです。
たくさん出来たので冷凍しています。

あんの具はいつもの思いつきで、玉ねぎ、しょうが、干ししいたけ、
たけのこ、エリンギを使い、味付けは、
塩、こしょう、砂糖、オイスターソース、酒、ごま油。
さらに前の日のカキフライで余ってしまった
ウスターソースとケチャップを混ぜたものが
もったいなかったので加えました。

ウスターソースもケチャップも、いろいろな材料を
煮込んで作っているのだから、味わい深くなるだろう、
なんて都合よくここは隠し味と解釈。
この辺りの柔軟性（行き当たりばったり）こそが
家庭料理の醍醐味でしょう。
具を変えればいろいろなものが出来そうです。

蒸したてはおいしいですよ。

都合のよさは飼い主ゆずりか。

オーブン料理

寒い時期はオーブン料理もたびたび。
材料はいつもながら気ままです。
じゃがいも、白ねぎ、ベーコンだけ。
地元安芸津産のじゃがいもはほくほく。
白ねぎは焦げ目がついて香ばしいけど
中はとろりと甘いのです。

こちらはホワイトソースではありません。
お味噌やヨーグルトなどを合わせています。
上に振ったチーズもそうですが、
発酵食品同士、相性はよさそうな気がします。


この様子、決して寒いからではないと思います。

さつまいもを使って

さつまいもを使って何か作ろうと思い立ち、
こんなとき頼りにしているのがレシピ検索サイト。
私はクックパッドを気に入って利用しています。
使いたい材料で検索したり、メニューで検索したり。
レシピを試した人たちからレポートも寄せられているので、
それらも参考に自分好みのレシピが探せるのです。
大まかに分かればアレンジも出来ますし、とても助かります。



こちらも、膨らんでいます。膨張材不使用。

物語と料理

物語に料理が関わっている。
あるいは物語に脇役ながら描かれている料理など、
気になるなぁ。惹かれます。

そのはじまりは、
ぐりとぐらの作るパンケーキでしょうか。
それとも、アルプスの少女ハイジのとろけるチーズ？

今読んでいます。

つけ合わせはマッシュポテトをたっぷりと。

土曜日の午後

今日も寒い！午前中は一時吹雪いていました。
何の予定もない土曜日。
こんなに寒いので外出はしません。

ストーブを点けてホットカーペットをＯＮにすると
レオは屋上ハンモックからおもむろに下りてきてごろり。
本を読む私、ごろごろするレオ、新聞を読む夫。
そんな土曜日の午後でございます。

まだまだ寒いけれど

二月に入り、節分、立春。
まだまだ寒い日は続きますが、
春という言葉の響きに少しほわっとします。

気になっていた紅茶、実は近くにありました。
外国のフレーバーティーには
苦手なものもありましたが、
こちらは日本人向けに作られているようです。
やわらかな香りが心地よく立ち上ります。

以前はいろんな香るものに対して苦手意識がありました。
スパイスやハーブもそうですし、美容に関するものも。
でもいつの頃からか、それらに癒されることを知りました。
世間の荒波にもまれるにつれ？



春を待つ・・・。

節分には

節分の鰯と巻き寿司をいただきました。
恵方巻きはすでに定着した感があるなあと
勝手に思っているのですが、
最近は節分そばなんていう仕掛けもあるようで。

レオにとっての鬼とは何でしょう。

チュイル

チュイルというお菓子を焼きました。
私にとっては懐かしいお菓子です。
教えてもらったのは小学生の頃。
近所のお家に集まって、パンやお菓子を焼きました。
当時流行っていたのでしょうか？

子どもが料理を習うのは良いかもしれません。
いろんな感覚や感情が引き出されそう。
お菓子作りなら、こねた生地の手触りは心地よく、
どんな形にするのか思いをめぐらせ、
焼き上がりのバターの香りで満足感が。
たとえ思ったとおりの出来栄えでなかったとしても、
これはこれで非常に現実味のある勉強か。

そして何より、大人になってこうして想い出せますから。


バターは無塩でしょ。

思いつき

思いつきでちらし寿司を作ってみたりして。
思いつきだから材料はあるもので。
すし酢にはりんご酢とゆず酢を合わせたので
かなりすっきりとした味でした。
これも思いつきで、実は米酢が切れていることを忘れていました。
思い出せてよかった。

思いつきで・・って少し心躍る言葉です。
（裏を返せば無計画であるという自分を棚上げ・・・）


ぶり大根はたびたび登場。

まるくなるに限る。