三川観光きのこ園 2008-10-05 | 料理 三川観光きのこ園 ４月～１２月の開園ですが きのこシーズン、到来です。 一押しは、自家製干し椎茸。 大袋で１２００円（前は１０００円だったんですが） 冬の煮物に大活躍で、万能です。 もちろん、きのこ狩りができますが 売店でバケツ一杯の生椎茸で５００円でした！ レジのおじさんレクでは 洗ってそのまま調理できる状態にして冷凍。 解凍しないでそのまま調理すれば大変結構で ３ヶ月位経つと味がぐっと良くなる。 （干すのと同じ原理で旨みが増すそうです） まず、きのこ汁・きのこご飯だな。
