ああ、チレ・レジェノ！

メキシコで、一番好きだった、「チレ・レジェノ」。
要は、メキシコのピーマン？肉詰め。


見た目地味。ようやく作った。

まずは、でっかいピーマン（チレ・ポブラーノっていう）が日本には基本ない。
（通販ある・・まだ試してない。）
たまたま近くの「農家の店」に、でっかい！というふれこみで、あった
（育ちすぎ、じゃなく、あきらかに別の品種。ポブラーノじゃないけど）、ので、やってみた。

とにかく見た目の地味さに比べ、手間がかかる。

チレ（でっかい辛くない南蛮、な感じ。）を網焼き？して、皮をむく。
（パプリカの皮むきのイメージ、）。
中にハンバーグのネタみたいのを詰めて、
卵白（メレンゲ）をまぶして揚げる。辛いトマトソースで煮る。

グアナファト（全市世界遺産の街です）のステイ先のおばあちゃんが、
あんたが手伝ってくれるなら教える、っ披露してくれた。
若いころは
お盆（みたいのがメキシコにもある）や人が集まるときには、100個くらい作った。
だんなが大好きだ。
（そりゃそうだ、聞いただけでおいしいに決まってる・・）
ラテンは基本マッチョ文化なので、昔はさぞかし大変だったろう。
農家本家出身者としては、死ぬほどわかる。
盆暮れには、すっごいいっぱい、いろいろ作った。

決め手は、私が思うに、ネタにナッツやドライフルーツをいっぱい入れる。
これは本当に美味しい。
トマトソースは各種辛味はもちろん、生クリームたっぷり、で煮込む。

誰かポブラーノを持って、皮むきを手伝ってもらえるなら、
いつでも山ほど作りたい。

「修道士は沈黙する」

何かで上京した時にやっていたのに、時間が合わず断念したので、
ありがとう！シネ・ウインドさま。

主演？第二主演？（あ、助演？まあいい）ダニエル・オートゥイユで、まず満足。（覚えづらい・・）
ヨーロッパ映画好きとして、また、結構。

で、相変わらず、人の顔、特に男性の顔、が見分けられないので、
で、たった二人しかの女性も区別がつかなくて、どっちがどっちか、その都度わかんなくなるし・・
ミステリー？？として致命的じゃないか、と思ったけど、そうでもない。
第一、ミステリー（ということにしてるけど）ミステリーじゃないし。

自分の命の影響力を最大限に演出してよきを成した男の話って・・・
「話」に集約するなよ、ですが・・
身もふたもないけど、だから、ダニエル・オートゥイユがやっぱり、主演。

先回のブラジル映画、次回のハンガリー映画、と、嬉しい限り。
シネ・ウインドさま、ありがとうございます。

「京大の筋肉」

30年来（！30年？！35年？かなあ）のエクササイズの先生が貸してくれた。

あまりに分かりやす過ぎて危険なんじゃないかと思うくらい、
単純明快に、体内のエネルギー代謝機構が示されている。

要は「筋肉」が「第二の心臓」だと。
特に下半身の筋肉がないとポンプ機能が弱まるので、心臓に血液を戻すのも大変だから
結果心臓が弱るよ、と。
炭水化物ダイエットは、手っ取り早く「筋肉」を分解して糖を作ることになるから、
筋が痩せるだけだよ、と。脂肪を燃やしてるわけじゃないんだよ、と。
筋肉が痩せると基礎代謝が落ちるから、太りやすい身体を作るよ、と。

要は適度に運動して、若干筋肉に負荷をかけて
（できれば緩急つけつつ、インターバル何とか、とかいうやつかなあ、きっと）
たんぱく質を摂取して、筋肉を生成しろ、と。

まあ、表題のとおり「筋肉」から目線。
表紙とか、のご本人？（多分）の筋肉ボディ写真は、どうなんよ・・とは思いますが、
「京大で一番受けたい授業」に選ばれたので、この表題、のようです。

先生、サンキュー！

シャルル・リシャール。オールショパン。

（ショパンコンクールの？転載）

たぶん、日曜の昼だったからか、ショパンだったからか、
今注目の方なのか（かどうか、わからないけど・・）
いつになく？とても混んでいた。

キーシンとか、ツィマーマンとか、ビッグネームはすごいことになるのに
若手には冷たいんだなあ、とずっと思っていましたが・・、混んでた。

いつチケットを頼んだのか忘れたけど、大変お気に入りの勝手にマイシートNo席,で、
大満足です。
素晴らしすぎる。
スコアがある（スコアしかない）再現芸術、だから
奏者、第一。

老境、はムリとして、中堅になられる頃、またお会いしたい。
という方が、ほかに若干二名あり、もう中堅になっているんですが・・・
若いころは地方都市を回っても、
ビッグになると大きな田舎・新潟にはもう来ない？からそう、会えないよ。
いっそ、超ビッグ、になれば来るかなあ・・。

しかし、名前が覚えづらい・・チャールズ・リチャード？カルロス・リカルド？
フランス語の発音って、なんでこんなに変移したん？？