フキノトウ

フキノトウ（蕗の薹）キク科
花期：春

真っ先に春を告げる蕗の薹
花はほろ苦さがあるので嫌いな方もいますよね(>_<)
私は花・茎・葉のすべてが大好きです
花は天ぷらや蕗味噌
茎はタケノコ等と煮物に・・・
葉は佃煮にしたらとっても美味しくいただけますよ!(^^)!
子供の頃は大嫌いだったのに・・・
年齢とともに好みが変わるんですね(^_-)-☆