ささやき・つぶやき・備忘録

木漏れ日の下で~安らぎをもとめて~
花風景館 ~自然を求めて~
SNOW&み~♪の備忘録です。

にぬき

2008-10-20 | 折々の京ことば(yahoo blog)
ゆで卵のこと。
「お弁当にニヌキ入れとくわ」。
ニヌキは「煮抜く」の意味で、十分に煮た卵。
上方からしだいに消えようとしている。
「このパン、出来たてのヌクヌクや」のようにヌクヌクは温かく湯気があがっているさまの擬態語。
ヌクズシは茶わん寿司でヌクイ寿司の意。
椎茸、湯葉、アナゴ、麩などを味付けにし、キクラゲに寿司を混ぜて作る。ムシズシということが多い。

                  (京都新聞 折々の京ことばより)



京都育ちのSNOWと滋賀育ちの息子の会話。
息子がまだ小学生だったころ。。。。

SNOW「にぬき、食べるか?」

息子「にぬきってなんや?」  

この時初めて滋賀では「にぬき」とはいわないことに気がつきました。