"ほっ"とするブログ。

みなさま、こんにちは！

今日は月末、そして年末に向けて忙しくなるこの季節に、

“ほっ”とする、ちょっと笑顔になるブログを書きたいと思います。

 

メールマガジンをご愛読いただいている方へは、休憩<Pause>について

少し小ネタをお話しさせて頂きました。

 

先日、スーパーでこのコーヒーを買いました。

バスを待ちながら飲もうとおもって、飲み口をあけると・・・

こんなサプライズが☆

包みをあけると、

クッキー！！！わ～い!(^^)!

なんだか得した気分♪

まさか、コーヒーと一緒にクッキーが入ってるなんて想像もしなかったので

とても嬉しく、なんだか“ほっ”とした瞬間でした。

 

そして、もう1つ。

偶然見かけたバスが・・・

見えますか？

コーヒータイム。Pause（休憩）中です。(笑)

なんだか、くすっと笑ってしまいますね。

 

いかがでしたでしょうか。

ドイツのふとした“ほっ”とする瞬間をお伝え致しました！

忙しい中でも、どうぞPauseをしながら、お身体にはご自愛なさってください！

 

 

最後に。リューデスハイムで見つけた、虹の写真です。

なんと！ダブルレインボーだったのです！！！

（画像ではうっすらしか見えないかもしれません）

 

どうぞ素敵な1日をお過ごしください♪

 

えだほみ

 

リューデスハイムのクリスマスマーケット

みなさま、Guten tag!

こちらドイツは、寒い冬がやってまいりました。

そして、この時期はクリスマスマーケットが各地で開催されており、

大いににぎわっております！

 

私たちのお店のあるリューデスハイムのクリスマスマーケットは

「インターナショナル」です！

その一部をちょっとご紹介させて頂きます。

ここリューデスハイムでは、このようにイタリアのお店や・・・

 

イタリアのお店では、ハムやサラミなどお肉製品がたくさん並んでいました！

 

こちらは、ザ・ドイツ！シュトーレンやさん。

シュトーレンとは、ドイツの伝統菓子で、ナッツやドライフルーツがたくさん入っていて

結構日持ちもするケーキです。

 

そして、ここは北欧でしょうか？いかにも暖かそうな羊製品がたくさん並んでいます。

 

そして驚くべきはこれ！モンゴルをほうふつさせる、ゲル。

ラクダのウール製品やカシミアが売っているようです。

 

その他、やっぱりクリスマスグッズは足を止めて見入ってしまいますね！

この木のぬくもりと灯りが、寒い冬を暖かくしてくれるようです。

天使ちゃんの笑顔に癒されますね～

定番スノードム！それぞれデザインや顔が違ったりするので、運命のスノードームを見つけるのに必死！

 

今回ご紹介したお店は、ライン川沿いに建っているお店です。

他にも、マルクト広場などのお店も次々と紹介していきたいと思います！

 

結構珍しい、「インターナショナル」なクリスマスマーケット。小さいながらも楽しめるところです。

ぜひ足を延ばしてみて下さい！

 

今朝、ライン河に反射する朝日がキレイだったので、皆様にシェアしたいと思います！

 

良い一日を～♪

 

えだほみ

クリスマスマーケット始めました!

本日、11月23日午前11時、ここリューデスハイムでもクリスマスマーケットがオープンしました!

せっかくなのでライブ感満載に実況中継しちゃいます。

日本ではなかなか見ない、厳つい顔したサンタさんがお迎えです。盗難防止の鎖が足枷のように見えます。この顔と合わさって、、、うん、どんどん行きましょう。細かいことは気にしてはいけません。

どこのクリスマスマーケットに行っても必ずある、キリスト生誕の場面を模した舞台。ここドイツではクリスマスマーケットはれっきとした宗教行事の一環なのです。

皆さんおなじみ、つぐみ横丁にもいたるところにモミの木が置かれてクリスマスを演出してます。

まだまだ始まったばかりの昼間なので、スタンドも閑散としてますが、夕方に近づくにつれて人気も雰囲気も出てきます。

そんななかでもグリューワインのスタンドは早々に人が集まり、大人気。ここはワイナリーさんが出しているスタンドなので、味もイチオシなんですよ！ちなみにこちらのワイナリーさんの普通のワインは当店でも扱っていますので、ご興味があればぜひお問い合わせくださいませ。

 

クリスマスマーケットはこれから1ヶ月間続きます。そして、日本では一番盛り上がる24日、25日はすべてのスタンドが閉められます。そんなところも日本とドイツでは違うんですよ。

それでは皆様、楽しいクリスマスを～！

ドイツのかぼちゃ

みなさま、こんにちは！えだほみです

今が旬のかぼちゃの話を少し。

ハロウィンのあたりから、スーパーではかぼちゃが山盛り積まれて売られています！

かぼちゃは、ドイツ語ではKuerbis（キュルビス）と言います。

もちろん、ハロウィン用のでっっっっかいものもあります。（写真を撮り忘れました…ごめんなさい！）

そして、ドイツではHokkaidoという名のかぼちゃもあります。それがこちら！

 

お味は…やはりほくほくで甘い日本のカボチャの勝ち！です。

 

その他、なにがなんだかわからない、観賞用のかぼちゃがこんなにも。。

 

あるレストランでは、テーブルの上にお花の代わりにかぼちゃを置いてるところもありました。

 

日本では見かけることのない、様々なかぼちゃが、ゴロゴロと、これでもか！というほど

スーパーにあふれている光景は、「海外だな～」と改めて思わされます。

 

でも、ホクホクの美味しいかぼちゃが食べたいっっっ！

 

 

えだほみでした

 

Federweißerってどんなもの？

こんにちは。他のスタッフの話題にお祭り関連が多いので、なんとなく意地になってそれ以外のワインのことを書いてやろうとして、毎回、自分の首を絞めまくっている那岐です。

そうそうブログを書くタイミングに合わせてそんな話題が転がっているわけもなく、頭を悩ませていたところ、今回は何ともありがたいことにリクエストをいただきましたので諸手を挙げて話題に乗っからせて頂きます！もしこのブログを読んでくださっている皆さんで、何か疑問や質問があったらお気軽に質問やリクエスト、してみてください。対応の可否は別にして、リクエストはするだけタダですから!

さて、今回ご質問いただいのはズバリ、Federweißer（フェーダーヴァイサー）についてです！時期がちょこっと遅いように感じるかもしれませんが、実はまだ旬な話題なんです。その理由は下の文章で解説してますので、ぜひ読んで納得してくださいね。

1つ前のブログでもたいぞーさんが話題にしていますが、我々のお店があるリューデスハイムでは毎年、このFederweißerを主役にしたお祭りがあります。意味合いとしてはブドウの収穫を祝う、収穫祭のようなものです。でもこのFederweißer、具体的にどんなものかご存知でしょうか？

我々もそうなんですが、Federweißerのことを聞かれると大概は、「ワインになる前のものですよ」と回答をさせて頂いています。でもこれ、案外、ふわっとしていてよくよく考えると頭の中が”？？”ってなりませんか？で、結局この人なにものなの？って。

このFederweißer、辞書的な定義で言うと、「ブドウを絞ったのちに発酵が完了し、フィルターをかけられる前までの間のもの」となります。ちなみにFederweißerは白という意味の"weißer"という単語が入っている通り、白ワイン用ブドウから絞られたジュースが原料になっているものを指し、赤ワイン用の黒ブドウ（どうでもいいんですが、なぜ赤ワイン用のブドウは”黒”ブドウというのでしょう・・・？）が原料となっているものは赤を意味する"rot"という単語が入った"Federroter"という名前で呼ばれるそうです。これは私も今回初めて知ったくらい、聞かない単語です。苦笑

で、Federweißerです。前述の辞書的な意味でいえば、ブドウを絞ったばかりのジュースも、ワイン一歩手前のアルコールがしっかり入ったものも、全部がFederweißerということになります。なので、Federweißerは「甘くて微発泡で（ほぼ）ノンアルコール」という認識は部分的には正しいものの、飲む時期によってはまったくの的外れ、ということになってしまいます。そう、日本の感覚でドイツで"アイスコーヒー"を注文したら、バニラアイスが浮かんだアイスフロートなコーヒーが出てきてしまったくらいに残念なことになります。そもそも絞られたジュースは放っておいたら通常、1週間から10日ほどで発酵が終わります。この期間のうち、甘くてほぼノンアルコールな期間はせいぜい最初の3日間くらい。その後は徐々に甘さがなくなり、アルコールが強くなっていきます。ちなみにこの発酵期間の完了を待たずに発酵を止める処置をしたものが甘口ワインや中辛口ワインとなります。なので、飲む時期によってはFederweißerはもう、立派な中辛口ワインや甘口ワインと状態的にはなにも変わらないことになります。

【ブドウを絞る、プレス機。これは一度に300L絞れる小型機版】

【絞りたてのジュース。これも"Federweißer"です】

収穫されたブドウは特別な事情が無い限りは、収穫したその日の内に、遅くとも翌日の朝には絞られます。なので、必然的に"甘くて微発泡で（ほぼ）ノンアルコール"というイメージ通りのFederweißerが飲めるのは収穫後の数日間のみなので、まさに期間限定の飲み物!となるわけです。まぁ、"ほぼ甘さはなくて微発泡（してる気がする）アルコールがっつり"というFederweißerであれば2か月くらいは飲めるんですけどね。

【発酵途中の"Federweißer"。発酵中の炭酸ガスの発生で液面が泡立っています】

今年収穫されたブドウは収穫が遅かったものでもそろそろ発酵が終わって熟成に入る時期になっています。今ならまだ場所によっては最後のFederweißerが飲めるかも!?まぁ、でもこの時期に飲むならもうしっかりしたワインを楽しみたいですよね。発酵の途中という性質上、Federweißerは当店では商品として扱えませんが（たまにスーパーで売れ残っている瓶詰されたFederweißerが発酵してしまったらしく泡を吹いてすごいことになっているのを見かけるのもこの季節の風物詩です。苦笑）、美味しいワインは売るほどあります。ぜひこちらから秋の夜長のお供を見つけてみて下さい。

それでは、今日はこれくらいで。那岐でした!