#風味 新着一覧
![豆ご飯 ~なか猪口のヒスイ豆に風味を感じる~](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/45/4b/8729c732ead10c58fab266760433ced6.jpg)
豆ご飯 ~なか猪口のヒスイ豆に風味を感じる~
懐石料理には、箸休め的な「なか猪口」という料理がある。高価な懐石ならばウニを盛って、刻み海苔をパラパラさせるのが、スマートな感じだと思う。しかし予算的に、単価を下げたい依頼主もおられるわ...
![THE 海老カレー -ひさびさココイチ59-](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/25/2f/db02ad9324f2f05f15d57028044c9b9d.jpg)
THE 海老カレー -ひさびさココイチ59-
「えび」か「かに」か・・・と言われたら、どちらかというと「かに」派なんですが・・・(ち...
[追熟]食生活について語ろう
・追熟After ripening ついじゅく 熟していないものを取って室温に放置したりして甘さを...
![炭火とお肉](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/1b/3b/6c00b17160a442b576d0aa2e073ed059.jpg)
炭火とお肉
ふと、焼肉店で使っている炭を見て、記事を書こうと思いました。炭火でお肉を焼くと美味しく...
![リンゴの風味 ~風味はケーキとティーからの香りが決め手~](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/57/c6/32e504a993f2a5fd289ee7acb16657c1.jpg)
リンゴの風味 ~風味はケーキとティーからの香りが決め手~
先日から時々ご紹介してるアップルケーキだが、徐々にリンゴの量を増やしていく方向で焼いて...
![ソ連崩壊後、環境問題に行き場を失った多くの共産主義者が参入。その結果、原理主義的な主張ばかりに。しかしビジネス風味が求められるようになって、出てきたのがSDGs](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/55/56/c01a50dccc765babdd124f916edfdc74.jpg)
ソ連崩壊後、環境問題に行き場を失った多くの共産主義者が参入。その結果、原理主義的な主張ばかりに。しかしビジネス風味が求められるようになって、出てきたのがSDGs
以下は今しがた発見した高橋洋一(嘉悦大)氏のツイートからである。@YoichiTakahashiソ連崩...
[年越しそば] 食生活について語ろう
大晦日には、お蕎麦を食べる習慣があります。蕎麦についてを、紐解きながら、その習慣につ...
![ついに新発売だひこー!!!!!](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/69/15/56bb7191055ada96d772359b3d97ef29.jpg)
ついに新発売だひこー!!!!!
ひこちゃん「ゆずちゃんにお土産があるひこー」ゆずちゃん「ひこちゃん今日は気が利くのねあ...
チップを変えると・・・。
ハム工房古都のホームページhttp://www.hamkobo-koto.jp/https://ameblo.jp/hamkobokoto/(よろしければ覗いてみて下さい。)...
![柚子胡椒](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/56/a3/3962a65449228bd2b33e7a90814faba7.jpg)
柚子胡椒
柚子胡椒の、季節である。刺身の薬味、味噌汁、うどんなどの汁物に入れても、香り高い柚子と...
![十割蕎麦 ~かけ蕎麦 時々 かき揚げ蕎麦~](https://blogimg.goo.ne.jp/image/upload/f_auto,q_auto,t_image_head/v1/user_image/52/94/639c1e27944063faab719539aa83087d.jpg)
十割蕎麦 ~かけ蕎麦 時々 かき揚げ蕎麦~
十割蕎麦と二八蕎麦‥‥‥。皆さんご存じかと思うが、香りと風味を優先した蕎麦粉100%で打った...