★★★★★★ | 先日、お料理の講習会に行ってみました。  若鶏の小茄子あん、アボガドと海老の緑酢、鯵の磯辺巻その先生のお話が素敵でした！ お料理は、“センス”です！！！ 基本の味付けを覚え、後はその応用と、組み合わせで、 何通りものお料理が出来上がるというのです。 料理人も美容師もセンス次第・・・・ 本当にそうかもしれません。 味付け、彩り、盛り付け、食器選び・・・と考えていくと、 センスを磨かなければと、考えますよね～ どんな場面でも、そういう気持ちで臨めば、だんだんとそうなるのかしら～ 早速、今日から、気持ちに磨きをかけて、センスの光る食卓にしたいですね！ 皆さんのお奨めレシピの実践からいきましょうか。 上手く出来ますように！！！  | ★★★★★★ |
こんな感じでした！ 最初の2つは、“たれ”をイロイロな材料にかけて、何通りにも応用できるそうです！！！
鯵はサッパリと美味しかったですよ。
これも、衣をつけて揚げる食べ方もグーだそうです。
習いたいのですが、他の勉強と同じ曜日で・・・
先ずは、レシピをきちんとしようと、“緑酢”はコピーしたのですが。。。自分の字が読めなくて・・・・どうしましょう。
白味噌もまだ眠っています。
材料と自分の舌で味加減してくださ～い。
なすのあんは、そばつゆのような味に近いかな～
きゅうりは、頭の方から、ゆっくりおろしてね～
鯵は、硬い骨の部分を落としてね～