2/16 ふきのとうでふき味噌を作ろう

ふきのとうをもらってきました。

ふき味噌を作りましょう！

ふきのとうです。


固い蕾


開き始めた蕾


さっと茹でました


みじん切りにします。


味噌を準備します。


出来上がり

めも：2020／02／16 PowerShot SX730 HS で撮影

　
花の写真　2018年03月13日

こちらも見てね
　⇒　フキノトウ ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」
　⇒　フキノトウ ～ Ｍｙブログ「散歩道の野草と風」
　

秋の味覚栗をもらったので！

友人に、大粒の栗をいただきました。14個



測ってみましょう！


さてどうしたらいいの？

茹で栗　レシピ　

１）　水に半日ほど漬ける
２）　水を取り替え
　　　たっぷりかぶる水に、１Lに大さじ１/２の割合で塩を入れる
３）　弱火で沸騰させる。
４）　４０分ほど弱火で茹でる
５）　そのまま冷ます。

やってみましょう！

朝、水につけます

めも：2019／09／30 CX2 で撮影

夜、ゆっくりと茹でます。 そのまま冷ます。

翌日　茹で上がりをザルに移す


茹で上がりの栗１こ　パ・チ・リ


切ってみましょう！

めも：2019／10／01 CX2 で撮影

皮を剥くのは大変。　汗；；
　
そのまま食べると塩気が効いていて美味しい。


ご飯にのっけ！　簡単栗ご飯。　（*^_^*）♪


これも簡単　栗ご飯。　そのまま食べるより栗が甘～～い

めも：2019／10／01 SW001SH で撮影

茹でた栗は冷凍保存できるそうです。
試しに2個　冷凍しました。

クリノキと花の写真
　⇒　栗（クリ） ～ Ｍｙブログ「散歩道の野草と風」
　

江東下町食堂で噂の「お刺身定食」ランチ

江東区役所の講座　『ベランダガーデニング講座　～　はじめてのキッチンガーデン編』に参加しました。
　⇒　9/14 ガーデン講座2018でラディッシュ種まき ～ Ｍｙブログ「Niwa niha Hana」

　お昼は　区役所の　食堂へ　！
というのも先日別の講座で知り合った人から、「お役所の食堂って安くていいよ！」　っておすすめされていたので　一度は行ってみたいと思っていたから。

講座の会場の1つ上の階が食堂。

「江東下町食堂」　入口が、おしゃれ！　社員食堂とはまるで違う。


メニューも豊富！　安い。


噂の　「お刺身定食」がまだ売り切れてない。ラッキー！
華奢な！お刺身には、ガッツリ肉じゃがで　満腹　o（*'o'*）o　


壁には、オードリー・ヘップバーンと羽生結弦、なんてシュール。


今日は小雨で曇り空でしたが、晴れたら窓からの景色もよさそう。

外の売店でお菓子とか買えるし～。

ちなみに　2階のショップには手作りのお菓子やグッズが並んでいて、つい買いたくなります。
産地直送の野菜もお買い得！　なんと　江東区産の蜂蜜もあるそうですよ！
　
必要な時にしか来ない堅苦しい区役所・・・という印象がすっかり変わりました。

正面エントランスの　緑のカーテンもいいね。

めも：2018／09／14 SW001SH で撮影

　

手作り恵方巻きに挑戦

今日は、節分。豆まきです。
そして・・・恵方巻き。

頑張って、手作りしちゃいます。

具材は、手巻寿司セット　（*^_^*）♪


キュウリ


巻きすに　炙った海苔をのせます。


御飯の量と広げる場所がャCント


具材を均等に並べます。
マグロ、とびっこ、イカ、サーモン、キュウリ


太めなので、巻きすでしっかり巻きます。


いい感じにできました。


２つに切って、出来上がり。　美味しそう！

めも：2014／02／03 RICOH PX で撮影

今年の恵方　「東北東」に向かって　黙って　もぐもぐ。

　　　　～　～　～　～　☆　～　～　～　～　☆　～　～　～　～

こちらは、昨日の練習です。（１年ぶりの海苔巻き作り）
　
ご飯は、少なめで真ん中に広げます。


具材を並べましょう。　
イクラ、ホタテ、マグロ、イカ、サーモン、キュウリ


ご飯少なめなので、ほっそり。


恵方巻きには貧弱かも。


練習　完成。２本も食べちゃいます！　

めも：2014／02／02 RICOH PX で撮影

　明日は、もっと上手に作るよ！

　　　　～　～　～　～　☆　～　～　～　～　☆　～　～　～　～

味比べ　ならぬ　カメラ比べ

愛用のデジカメ　RICOH CX2 で撮影



雨の日と毎日の食事用デジカメ　RICOH PX で撮影


携帯電話　940SH AS で撮影

松茸が届いたよ～。

2013年10月9日　長野から届いた松茸。
わぉ～～　たくさんあるよ！

めも：2013／10／09 940SH AS で撮影

これまでほとんど縁がなかったので、
どんなふうにお料理すればいいかわからない！
ネットで調べたりしたけれど、結局は自己流のカンが頼り。

　　　　～　～　～　～　☆　～　～　～　～　☆　～　～　～　～

松茸だけのシンプルな松茸ご飯にしましょう。
お米を洗って少し多めの水加減、
砂糖、塩、出汁を入れ　しばらく置きます。

存在感があるよう大きめに切った松茸を入れます。


ふっふっふ　（*^_^*）♪


炊き上がったら　いい香りが立ち込めます。しばし待って！　
蒸らしたら　できあがり。　おかわり！！




焼いたのも食べたいけれど、どんなふうにしたらいいかしら？

獅ﾝを逃さない「ホイル焼き」を作ります。
松茸と薄切りのサツマイモとざく切りの水菜。
アルミホイルでしっかり包んで、
少し水を入れたフライパンで蒸し焼き。
スダチを添えたら　できあがり。

ジューシーで歯ごたえのある松茸。

めも：2013／10／09 RICOH PX で撮影

うん～～　いい香り。美味しい！

松茸（マツタケ・まつたけ）ってどんなところで採れるの？　栽狽ﾅきるの？

　調べてびっくり！　こんな活動があるんですね！
　→　まつたけ山復活させ隊運動ニュース

里山を復活させるなかでまつたけの栽狽ｵたい。それが、里山に住む多様な生物の保全にもつながります。
まつたけ十字軍運動代表　吉村文彦