新生姜の佃煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

新生姜の佃煮を作った。

作り方を忘れたので昨年の今頃のブログを見て作って見た。

薄切りにした新生姜を３回ゆでこぼした。

辛味が軽減されます。

フライパンに生姜と水１カップ入れて、砂糖、醤油で味を見ながら味付けする。

水分が半分ぐらいになったら、削り鰹、ちりめんじゃこを入れ

煮詰め、仕上げにゴマを振る。

砂糖煮と違い甘味は薄いが、３回ゆでこぼししているので

辛味が少なく美味しかった

沢山食べられます