鯖の南蛮漬け

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつも鯖は、味噌煮、塩焼きで食べるので
今日は南蛮漬けにして見ました。
①　鯖1尾を三枚おろしにし8枚に切りました。
②　酒大匙２、醤油大匙２．ショウが小匙１に１０分つける。
③　汁気を拭きフライパンで焼き、醤油大匙４、酢大匙４、砂糖、酒大匙２
　　の合わせ調味料で味付けする
④　玉葱１個をスライスして水にさらし水気を絞り
　　お皿にしく。ここに貝割れ１パックを敷く。
　　ここに鯖を汁ごと盛り付ける。