鶏ささみのエスニック蒸し煮
カレーと言えばカレーなんですけど、あえて、エスニック蒸し煮とします。
これが、簡単で美味しく出来たんです。辛くないカレーみたいな感じです。フライパンひとつで出来るので簡単ではやいと思います。美味しく出来たから、次回、同じ調理法でささみ以外で作ってみようかと思ってるところです。
今日も一時間ちょっと歩いてきました。歩いてきたあとは、とってもお腹がすいてて、そこが辛いところなんですが、その分翌朝のご飯が楽しみです。でも、食べ過ぎないようにしないと。
いつもありがとうございます。なかなか上がったり下がったりですが、頑張ります。↓ ↓ ↓
気に入っていただけましたら、応援クリックよろしくお願い致します。※登録などの必要はありません。この２つのバナーをクリックしていただくことで投票したことになります。
レシピ(二人前)
鶏ささみ肉・・・4本
玉葱・・・1個
ピーマン・・・4個
にんにく・・・1片
水・・・100cc
牛乳・・・150cc
コリアンダーシード(ホール)・・・小さじ1/2
クミンシード(ホール)・・・小さじ1/2
ターメリック・・・小さじ2
鷹の爪・・・1本
塩・・・少々
胡椒・・・少々
無塩バター・・・少量
小麦粉・・・適量
作り方
1.フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、鷹の爪は半分にして加え、コリアンダーシードは小鍋の底などを使って粗く押しつぶして加え、クミンシードはそのまま加え炒める
2.1に玉葱のスライスを加えて、火を強めてよく炒め、ささみ肉は筋をとって、塩、胡椒をふり、小麦粉をまぶしたら、玉葱を片側によせて、空いたところにバターを溶かして、中火くらいで表面をさっと焼く
3.2へ水、牛乳、ターメリックを加えて蓋をして、一煮立ちしたら、ピーマンを加えて蓋をし30秒くらい蒸し煮したら、蓋をはずしてささみに火が通っていたら、全体に塩で調味して完成
※ポイントは、ささみとピーマンに火を通しすぎない事です。
蒸し煮ですか・・・・これって カレー粉を入れればカレー味に成りますよね
我が家は カレー作らないので、この蒸し煮にカレー粉を入れて
カレー風味にしてみようかなぁ～・・・・
エスニック、だいすきです！
いや、洋食も和食もすきですが。。＾q＾
玉葱とピーマンの食感も美味しそうな一皿！
もりもりいただけそうです♪
ところで、ウォーキングとヨガを始められたとか。
順調ですか？^c^
あたしも奥様と一緒で、なかなか続かないタイプかもしれません。。やる気スイッチも、なかなかみつかりません。えへ。
なんにせよ、奥さんというダイエット仲間がいるのがうらやましいです。
カレーの風味が食をそそりますね夏ばてに良いですね
おさむさん
コメントありがとうございます。
ぽちっと
スポンサーリンク3ヶ所にも
おぉぉぉ～～～！
おさむさんの、美味しいカレーのお料理ですねっ♪
しかも今回は、カレーパウダーを使わないんだっ♪
スパイスが決め手なんですねっ♪
よくね、料理本などで紹介されてる物を作るのはいいんですが
調味料など、結局１回しか使わずに無駄にしてしまうことが今まで多かったんです(^_^;)
まぁ・・・使いこなせない私が悪いんですが・・・。
でも、おさむさんのレシピってそれがなくて
本当に嬉しいんですぅ～～♪
ささみもヘルシーだし、野菜もたくさん食べれるから♪ 是非作りたいと思いますっ！
スーハーするの？
鷹の爪も使ってるけど牛乳ベースだから、マイルドな仕上がりなのかな。
色もキレイで香辛料も鶏ささみも体にいいですね☆
美味しそうです。
キャンプ行ってきます～。
調理法になります。
美味しく出来ますよ。
さとみさんは、エスニックお好きですよね。
なかなか、持続することが大変でもありますね。
きっかけがないと、始めにくいというのもあります。
ヨガはまだちょっと早かったらしく、腰痛ぶりかえしぎみです。
ありがとうございます。
なんとか、一緒に歩く仲間がいるから、続けられると思うんです。
この調子が続くといいんですけどねぇ。