＜異名-食べ物＞ キノコの王様

　「キノコの王様　ポルチーニ茸」

　ポルチーニは、ハラタケ目- イグチ科- ヤマドリタケ属に分類され、食用にもされるキノコの一種。

　このポルチーニ（ヤマドリタケ）の産地はイタリアでなくポーランドが圧倒しており、ポーランド産はヨーロッパで食べられている本ポルチーニのおよそ90%を占めています。

　また、ポルチーニ香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理など、ヨーロッパでよく使われるほか、中国の雲南料理でも珍重されています。

　イタリア語で porcino （ポルチーノ）と言い、語義は「子豚」。複数形で porcini （ポルチーニ）と言い、英語名の porcini （ポーチーニ）や日本語名「ポルチーニ」はこれに由来します。

　また、。ポーランドでヤマドリタケ（いわゆる本ポルチーニ茸）はボロヴィク・シュラヘトヌィ（borowik szlachetny）といい、「高貴なるポルチーニ」の意味を持っています。そのこともあり、「キノコの王様」と呼ばれることもあります。

＊https://www.alias-food.com/other/king-of-mushroom より