＜伝統野菜＞ 福井 菜おけ

　「菜おけ-なおけ」

【生産地】福井市岡保地区

【特徴】葉は小ぶりで色はやや淡い。

【食味】シャキシャキした食感でほろ苦い。

【料理】漬物、サラダ、スパゲッティ―

【来歴】塩漬けしたものを桶に入れて売り歩いたのが「菜おけ」の名前の由来。

【時期】3月～4月

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