先日初めて挑戦した料理を紹介します。
豚バラとキャベツのモツ鍋風です。
モツは入ってませんが…美味しい！
「ちゃんとモツ鍋の味になってる」とモツ鍋好きの妹から合格点もらいました。
鍋の汁は、だし汁、しょうゆ、みりん、塩。
仕上げににんにくと赤唐辛子を散らしてます。
肉と野菜から出るうまみと汁のうまみが合わさって、いいバランス。
お皿の中にごはんをちょっと入れて食べたら、締めの雑炊のようでこれもまた美味しい。
家で手軽にモツ鍋風ができるとは、いいこと知りました。
レシピはコウケンテツさんの料理本を参考にしてます。
初めて作った料理が成功すると嬉しい。
これはまた作ってみたい一品になりました。
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