チャーテ収穫

おぉー　沢山、実が生ってるにゃん

畑脇にある桜の木を占領する勢いで、チャーテ（はやとうり）が

ぐんぐん伸びていいましたので、収穫作業をしました。

高知では普通に　チャーテ　と言われていますが、全国的には

はやとうり　と言われるのですね。


木に生っているように見えますが、蔦が伸びています。

チャーテとは？　詳しくは　　　こちら

美味しそうなレシピが紹介されていました　　　　こちら

参考にさせて頂こうっと～



　





半分に切ると種があります。

皮を剥ぎ、中の種を取り除きます。



りんごのように剥きました。

調理をしていると、手がパヒパヒ　ぱひぱひとなり

驚くかもしれませんー



薄切りして、塩をしてしんなりさせ水洗いし、絞ります。



カニカマや、野菜と共にマヨネーズであえてサラダに。



紫大根とホタテ水煮Ｖｅｒ。

クセもなく、パリパリとした食感がいいです。

浅漬けや、粕漬けの他

お味噌汁に入れると、大根のような感じになります。

豚肉と一緒に炒めても美味しいです。

私は、豆板醤を少し入れて、パンチのきいた味噌炒めにする事が多いかな。

クセがないので、アレンジで色んなお料理に使えると思います。