醤鴨舌

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仕事で中国に出張に行った我が兄にお土産ということでちょっと珍しい食べ物を貰った。
パッケージに書いてある文字が「醤鴨舌」。文字面だけで判断すると鴨の舌の醤油味。すなわちカモタンのようである。

早速酒のツマミにと袋を開け取り出してみる。

見た目はタンと言うより魚の干物の切れっ端のよう。そしてひと口いただくと小骨？軟骨？のような歯ごたえがありやはり干物風。しかし噛んでいると肉のウマ味が染み出てくるようでなかなかイイ。紹興酒と共に食べたりするとさらにいいんだろうなぁ、と思いつつビール風でいただきました。