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スーパーで見かけたので思わず買ってしまった焼きさば寿司。好きなんですねぇ、サバ。焼いたのはモチロン味噌煮でもいいし、やはり最高なのはシメサバ。しかも真っ白に締まってしまったスーパーのシメサバがもう堪らん。
今回の焼きサバ寿司、コゲ目がなんとも食欲刺激系でビールと共に頂くことに。
押し寿司風でご飯には薄い昆布（何て言うんだ？）がまいてあり、ご飯の中心付近には煮しめた椎茸が入っている。旨みの大連合軍だ！
九州のフンドーキンさしみ醤油をつけて頂くとサバの美味しさを倍増させ、期待以上の満足感をもたらしてくれる。ウマいなぁ。また食いたいなぁ。
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