チーズコンプレとココナッツ

パン教室Ａコース第３回目は「チーズコンプレとココナッツ」

溢れんばかりのチーズを生地で包み込み、切り込みを入れて焼いたパン。
かなりチーズを入れてるのに全然しつこくない！
モッツァレラチーズを入れてもいいらしい。美味しそう～。


右のパンはこの教室ではめずらしく甘いパン。
砂糖もバターもいつもより多めに入ってるし、ココナッツパウダーも入ってるので
とってもいい香り。
レーズン、ホワイトチョコが入りデザートみたいなパンになった。
クグロフ型に入れて焼いたから、かわいいなー！！

パンブランオーレとエピ

パン教室Ｂコース第４回目は「パンブランオーレとエピ」

パンブランオーレは胚芽が入っているので甘みがあるパン。
モチモチした食感で食べ応えがあって美味しい。
サンドウィッチにして食べてもいいし、
軽く焼きバターをのせて食べても美味しいんだって。


エピはベーコン入りとチーズ入りの２本。
この形よくみるけど、こんな風に作ってたんだーと初めて知った。
ちょっと堅いパンなので、ダンナには不評。
すごく美味しいのになー。
３２歳にして柔らかいものしか好まないなんて、おじいちゃんみたいだ。
嫌でも食べてもらわないと！！

アメリカンクラブサンド

今日は浦和パルコでランチ。

無性にポテトが食べたくなり「CHELSEA CAFE」で
アメリカンクラブサンドを注文した。

かなり満腹～！
ポテト美味しかったなぁ。

食パン

１斤用の食パン型で初焼き。

１斤焼くならホームベカリーがあるから、型は必要ないかなと思っていたけど、
前から欲しかったので、すっごく悩んだ末買ってしまった。

うちのオーブンはレシピ通りの温度と時間で焼くと焦げてしまうので
１０℃下げて、５分前にオーブンから出してみた。
でもやっぱり焼き色が足りなかったな・・・・。


一次発酵までホームベーカリーで行った生地を使い、成型して二次発酵、そしてオーブンへ。
いつも焼いているパンと材料は一緒なのに、ホームベーカリーで焼くより、
何だかキメの細かい甘いパンに仕上がった気がする！！


次は中に何か入れて焼いてみよう！

津気屋

前から気になっていた武蔵浦和駅近くのつけ麺「津気屋」。
１時半ならすいてるだろうと思って行ってみたら、並んでいてちょっとビックリ。


麺はかなり太くてワタシ好みだった。
スープは「濃厚魚介とんこつスープ」まさにその通りの味。
かなり濃厚なスープだけど、太麺とよく絡んで美味しい！！

２０００円以上で駐車場代２時間無料の為、合わせてサイドメニューも頼む。
「大盛しめごはん」
これが結構量がある！！
ダンナはつけ麺大盛頼んでるから、ご飯までなかなかいきつかないし。
でも残すわけにはいかないから、ワタシ結構食べました。

ダイエット中だっての・・・・・。
これじゃ痩せる訳ないか。


店員の挨拶が気持よかったので、また行きたいなと思った。
次は、つけ麺だけにしよう。

カレーパン

夕飯の残りのカレーを入れて「カレーパン」を作ってみた。

手前は生地をとき卵にくぐらせ、パン粉をつけたもの。
揚げなくてもサクサクのカレーパンに！！

右奥は上を切って、チーズをのせてみた。
一味加わって美味しい。

左奥は普通に丸く成型。
生地がふんわり焼きあがった。



ただ焼きあがったらカレーが中から流れ出していた。
うまく成型できていないようですね・・・・。
まだまだです。

９人分

今日は実家で田植えがあった。
親戚が手伝いに来てくれたので、私がみんなのお昼を作ることになり
実家に帰ることになった。
今までおじいちゃんがしていた仕事を母がすることになったので、
お昼を作る人がいなくなったから。
世代交代ですね。


しかし大人９人の食事って、すごい量だわ。

お昼は冷やし中華とチンジャオロースー。
３時間かけて準備した。
具材を切るだけでも、１時間半もかかっちゃった。
そして、みんなあっという間に食べて、嵐のように去って行く・・・。
残された食器を洗うのも一苦労。
今までの母の苦労を実感した・・・。


そして夜はカレーを作った。
おかわりすることを想定して、大なべに大量に作ってみた。
ルー1.5箱も使っちゃった。


一日中台所にいて、すごい疲れた。
でもみんなに「美味しい！」って言われると、そんな苦労も報われますね。