おもしろ野菜で作ったもの

この生姜みたいな形のお芋・・・名前を忘れちゃったんですけど、どなたかご存知ないですか？
先月初めに伊豆に出かけた時に、地元農家さんが出店しているスーパーへ立ち寄ってみました。珍しい野菜の中でも変な形の物を見つけて、店員さんに聞いたら『これは芋です。ちょっと癖があるけど、美味しいですよ』と言われ、珍しさで買ってしまったんです。
そして、葉が新鮮な人参もｇｅｔ！！

人参は生で味噌やマヨネーズをつけてポリポリ！

ネットで料理レシピを検索（その時は名前を憶えていたんですけどね）
作った炒め物は人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎部分と一緒に
スパイス＆ハーブ岩塩で味付けました
芋のシャキシャキ感が不思議な一品になりました

人参の葉の部分はサッと茹でて灰汁抜きをして　炒め
醤油とごま油で味付け　白ごまを振りました
ご飯が進む～～！！

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