干柿づくり 皮むき

11月のある日、大量な渋柿を皮むき。

これは干柿づくりです。
今回はピューラーにて皮むき。

ヘタの部分に糸をからめて、外に干します。

むいた皮はたくわん漬け用に天日干しで水分をぬきました。


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