梅の保存食いろいろ

3kg近く買った青梅でしたが、ここ何日かでやっといろいろ完成です！！

左より
梅ピクルス
梅酒
梅酢（米酢）
梅のしょうゆ漬け
梅酢（穀物酢）
梅味噌

梅酒と梅酢を作るだけが・・・

いっぱいあるので毎日夜になってからはじめては、何日かかかってしまいました。

3kgはけっこう量があります。

　　　　　　　　　　　


水につけてあく抜き。

　　　　　　　　　　　


このヘタの部分を竹串で取ります。

　　　　　　　　　　　


時間がかかり途中で嫌になったり、あちこち飛んだり、この作業が手間がかかりますがきれいになりました。

　　　　　　　　　　　


いろいろ作った梅の保存食は、出来上がりが楽しみです。

梅酒は飲んで、他は料理に使おうと思います。
夏、暑いときに梅のさっぱり味に、いろいろ調味料としても料理に使えます。


↓ポチッと↓すると料理レシピがたくさんです♪