この写真はえら（あいこ）のきんぴらです。
少し前に山菜をいろいろ天ぷらにしました。
定番のうど、こしあぶらの天ぷら、直売所で見つけたハリギリと山ぶどうの芽、えら（あいこ）、行者にんにくの花の天ぷらです。
こしあぶら
ハリギリ
少し苦みのあるような気がします。
山ぶどうの芽
ぶどうの香りが口に広がります。
えら（あいこ）
初めて知った山菜です。
えらやあいこと呼んでいて、沢に生えるようです。
葉は天ぷらに、茎はさっとゆでてからきんぴらにしました。
行者にんにくの花
にんにくの香りのする花の天ぷらおいしかったですよ。茎の部分は肉と炒めました。
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少し前に山菜をいろいろ天ぷらにしました。
定番のうど、こしあぶらの天ぷら、直売所で見つけたハリギリと山ぶどうの芽、えら（あいこ）、行者にんにくの花の天ぷらです。
こしあぶらハリギリ少し苦みのあるような気がします。
山ぶどうの芽ぶどうの香りが口に広がります。
えら（あいこ）初めて知った山菜です。
えらやあいこと呼んでいて、沢に生えるようです。
葉は天ぷらに、茎はさっとゆでてからきんぴらにしました。
行者にんにくの花 にんにくの香りのする花の天ぷらおいしかったですよ。茎の部分は肉と炒めました。
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