わさび菜と舞茸の梅味噌ドレッシング和え

連日サラダが続いています。

今日のサラダは色の変わってきてしまったわさび菜、きのこが食べたいので舞茸、そろそろ梅のシーズン前に去年作った梅味噌を使ってさっぱりサラダです。

舞茸はごま油で炒めたもの。
舞茸を梅味噌で和えます。
レモン汁、酢、わさび菜とトマトも一緒に和えます。

少しピリッとしたわさび菜とレモンのさっぱりとした香り、梅の香りも楽しめるサラダです。


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