連日チョコタケというきのこずくしです。
山で採れたきのこ。香りがよくて瓶詰めや干しきのこを作っています。
「チョコタケ」はホテイシメジのことで、酒を飲む時のちょこに似ている姿からそうも呼ぶようです。
毎朝きのこの味噌汁。夜もきのこの味噌汁。
贅沢なくらいきのこを食べられて、1杯の味噌汁にホッとしています。
こんなにいっぱいです。
まず、
①きのこをゆでます
②ゆで汁ごと瓶へ入れます
③蓋をせずに蒸し器で、そのあと蓋をして蒸し器で、瓶を上下逆にして蒸し器で煮沸します。
簡単にいうとこんな手順できのこの瓶詰めを作ります
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