3kg近く買った青梅でしたが、ここ何日かでやっといろいろ完成です!!
左より
梅ピクルス
梅酒
梅酢(米酢)
梅のしょうゆ漬け
梅酢(穀物酢)
梅味噌
梅酒と梅酢を作るだけが・・・
いっぱいあるので毎日夜になってからはじめては、何日かかかってしまいました。
3kgはけっこう量があります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/e8/50c672ccb79c3fe95183f1ad673d4895.jpg)
水につけてあく抜き。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/98/8a86cbc3b702ea611114eee951c2422c.jpg)
このヘタの部分を竹串で取ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/0c/a948b403de6ddc88b6e8af7e7840c181.jpg)
時間がかかり途中で嫌になったり、あちこち飛んだり、この作業が手間がかかりますがきれいになりました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/50/9f3ca623c03b037550e67dd98ee33234.jpg)
いろいろ作った梅の保存食は、出来上がりが楽しみです。
梅酒は飲んで、他は料理に使おうと思います。
夏、暑いときに梅のさっぱり味に、いろいろ調味料としても料理に使えます。
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左より
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/square_g.gif)
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水につけてあく抜き。
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このヘタの部分を竹串で取ります。
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いろいろ作った梅の保存食は、出来上がりが楽しみです。
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