山椒の葉の佃煮

山椒の葉を使った佃煮です。

葉をさっとゆでます。その葉を細かく切り、しらす干と一緒に炒めてしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味付けします。

すっきりして、ごはんがすすみます。

最近この佃煮と梅干を一緒に混ぜて、いりごまを入れたごはんが好きだったりします。
すっきりしながらも、梅干を入れることで味がさらにおいしくなっています。
お弁当にはおにぎりにして。


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