再び自家製天然酵母パンのパンドカンパーニュ

　
　

　前回の気になったところを改善しながら、２度目にチャレンジ
　前回は、成形発酵の時間が、長すぎたので、ちょっと過発酵気味に
　教科書通りの４５分にしたらしっかり立ち上がって元気なパンに焼き上がりました
　次は、違うパンを焼こうと思っています
　それにしても暑くて蒸し蒸しする今日この頃　
　パンの酵母は、こんな気候が、好きなようで元気いっぱい
　私もガンバローと

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