セレブなワイン会（画像おおきくなってませんでした！）

４月１７日・１８日と年２回のセレブなワイン会を開催しました！！

今回も会費は１００００円で、ワイン７種類とフレンチフルコース


＜シャンパーニュ＞
①ギィド・サン・フラヴィー・ブリュット

＜白ワイン＞
②エスタンシア・シャルドネ
③ルイジャド・シャブリ・セリエド・ラ・サブリエール

＜赤ワイン＞
④コントラーダ・ディ・コンチェニゴ１９９８年マグナム
⑤シャトー・ル・ピュイ１９９６年
⑥シャトー・ロングヴィル・コンテスト・ラランド１９９４年

＜デザートワイン＞
⑦ジョセフドラーテン・アイスヴァイン


やはりまずはシャンパーニュ！！
泡がキメ細かく、赤葡萄の比率が高いんで、しっかりとしたうまみを楽しめる価格を考えるとお値打ち

白はカリフォルニア産と伝統的なスタンダードシャブリ！！
カリフォルニア産は樽が強いワインが多々ありますが、このエスタンシアは適度なニュアンス。ボリュームはしっかりと！！
シャブリは間違いのない造り手・ルイジャド社。非常にきれいで豊富なミネラル感のしっかりとした抜群のキレ！！

コントラーダ・ディ・コンチェニゴ・神の雫で一気に人気の火がついた逸品。しかもバックヴィンテージの１９９８年でマグナムボトル！！
見事に注ぐのが大変でした

シャトー・ル・ピュイ１９９６年
ドラマの神の雫で神の雫に選ばれたワイン。これは個人的に一番好きでした完全自然農法のビオディナミ。
非常にやわらかく、口の中でどんどん広がるナチュラルなうまみはお見事！！
ドゥーさんの料理は、時間・手間暇をかけており、ナチュラルでソースのうまみ・深みが凄いんで、このワインとの相性は抜群

そしてメインの！！
シャトー・ロングヴィル・コンテスト・ラランド１９９４年
さすが２級 ！！
王道ですね！！
リッチで濃厚で重い

デザートワインが
ジョセフドラーテン・アイスヴァイン。
極上のデザートワイン。適度な酸と濃密な甘さの見事なバランス！！

と、ワインはこんな感じでした！！

ドゥーさんの料理もさすがで、特にフォアグラは今回水曜日にハンガリーから空輸で入荷したばかりのフレッシュ
かなりやばかったっす
もちろん、それ以外もどれも素晴らしいものでした
時間・手間暇をかけた料理は、本当にこの横手で味わえるのは凄い事だと思います。
いつも、ありがとうございます


やはりワインも料理も、嘘・偽りのない、正直に丁寧に造られたものは、絶対に裏切らない
参加されたお客様には、それが伝わったんではないかと思います