2007年7月のビストロ ボン・ヴィボンのお献立

　　　　　　↑　まずは帆立のカルパッチョ　梅肉ソース　サラダ仕立て


　ちょっと遅くなりましたが、7月14日の夜に食べた、いつもの北軽井沢ビストロ　ボン・ヴィボンさんの晩餐メニューをご紹介します。

　上の写真のカルパッチョは梅肉ソースというところがミソでして、さっぱり夏向きのお味でした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の絶品、蟹のクリーム煮のココット

　蟹のクリーム煮をココット型に入れ、その上に卵を一個ポンと乗っけてオーブンへ。食べる時は半熟の卵を割りながら食べましょう。ただでも濃厚なクリーム煮に黄身が溶けて～～ああ絶品。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　オニオンキッシュ


　キッシュの中身はよく炒めてあるたまねぎのみ。しか～し、この甘み、旨みは何という衝撃のお料理なのですよ、これ。


　　　　　　　間に先月も出たとうもろこしの濃厚ポタージュが入って、
　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　春野菜たっぷりとトマト煮込みソースの手打ちパスタ


　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛肉ステーキのブルギニヨン？ソース


　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートはプレミアム卵を使ったクレームブリュレ


　いつもここでミルクティーを頼むとティーオレにしてくれて私は嬉しい。パンもバターもここのは美味しくて始めについ食べ過ぎて、お料理最後の方はお腹がパンパンなのよね～。(やせられないわけだ　汗)　いいんだうちら夫婦はお酒飲まないからその分食べるんだい