N家の食卓

笑いあり、ちょっぴり涙あり
いつまでも友達夫婦を目指すN家ののんびりした日常をつづります。

カンパチ丼

2009-07-25 08:57:25 | 食のこと
久しぶりの更新です。
サボり気味でした。


久しぶりの更新は、カンパチ丼です。
ちょっと脂っこいカンパチをさっぱり食べてみよう。と考えました。


カンパチの刺身を、少し細かく切って、ネギとショウガとシソの葉で混ぜ合わせました。何かが足らないなぁと考え、頂き物の少し甘めのゴボウの漬け物を入れました。
ご飯は軽く三杯酢をまぶしたほんのり甘いご飯で、最後に醤油をたらして出来上がりです。


カンパチの脂っこさが消えて、爽やかな感じに仕上がりました。