本日の晩酌

二日続けての晩酌になります。今日のチョイスはこのblog二度目の登場となる五ノ井酒店のオリジナル酒「央」です。「平成十九酒造年度純米吟醸澱絡み無濾過本生原酒　仕込み十九号」というのが今回の一品です。この店ならではのこだわりの一品であることが長い名称からお分かりいただけるかと思います。同じ造りの酒は二度と造らないのではないかと思われるほどのバリエーション擁するこの酒ですが、しぼりたての若々しさと華やかさ、澱が絡んだ濃厚な旨味は造り手の一貫したポリシーを感じさせます。

★央　純米吟醸美郷錦仕込み19号
曙酒造(福島県会津坂下町)
原料米　美郷錦
精米歩合　50％
アルコール分　17度以上18度未満
会津坂下町　五ノ井酒店にて購入