バウムクーヘン

家族で眼鏡さんから、お薦めの、コンディトライ バッハマンのバウムクーヘンをお送りいただきました。
　

おおおっ

夜、だんなさんが「今日のお菓子はバウムクーヘンかなっ？」と言うので・・・
「あ、さっそく？」
ということで、さっそくナイフを入れることになりました。


崩さないように、斧の木屑のようになるように・・・と切り分けると、凹凸バウムの断面は網目のような美しい年輪に。
　


最近の「ふわっ」とか「とろっ」とかではなく、しっかり締った重量感のある「焼き菓子」です。
うーん。おいしい～。
なんか流行でふわふわとろとろ系に流れがちですが、クラシックなこういうのも、おいしい。
子供のころ好きだったマドレーヌより、あるときフィナンシェがいいと思う自分を発見した時を、ちょっと思い出しました。
ドイツ語で「木の菓子」そのまんまである「バウムクーヘン」、もともとドイツではこういうお菓子なんだろうな、と思ったら、創業から３５年変わらない、ドレスデン風の伝統のバウムクーヘンなのだそうです。

だんなさんも「ふー。これ食べ応えがあるね。満足」といってまったりしていました。
おいしくいただきました。どうもありがとうございました。