紅花

お稽古のお菓子に、鶴屋吉信の「紅花」をご用意いただきました。縁高のふたを開けると、緑にオレンジがかった赤を注した、きんとんです きんとんはふわぁっと柔らかく、黒文字で「切る」というよりも「つぶれる」感じ。さわやかな甘味が、夏に合っていておいしくいただきました。 お稽古は、先生のご都合で自習でしたが、両名物をもう一回復習しました。新しく確認したところが身に付いたかなと思うと、身に付いていたつもりの . . . 本文を読む