熊本市産大豆100％

今まで隠していたわけではないのですが、弊社製造のみそは、すべて熊本市産の大豆を使用しています。

先日、友人と話していた時に、そういうことはしっかりアナウンスすべきと指摘を受けました。



現状は、大豆の価格が高騰しています。

２５年産が不作だったことで、昨年の倍以上の価格になっています。



この先、熊本市産大豆を入手するのができなくなった場合は、熊本県産、九州産を広げることを考えなければならなくなるかもしれません。



現在は、市内東部の沼山津産。

私たちは魔法使いではありません、よい原料からしかよい品物はできないと考えます。

自分の孫や子ども達に食べてもらう気持ちで造ってます。

原価率の高い味噌ですがどうぞよろしくお願いします。

地産地消と安定供給。

うまくバランスしたいものです。

四代目盛平