まろちゃ日記

ねこ、料理、バンド、友、ビーズなど

茄子の煮浸し

2018-07-19 23:19:35 | 料理
茄子の煮浸し
やっと色鮮やかにできた。

ミョウバンで、アク抜きし、
短時間で揚げ、酢入りのだし汁は
冷ましておく。

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