函館旅行の昼食には、「あじさいの塩ラーメン」と決めていました★基本的に「こってり醤油 ｏｒ 味噌派」の私の中で「塩ラーメン」は有り得ない！私としては「本当に美味しいのかなァ？」という気持ちで店内に入りました
店内はとてもモダンで清潔感があふれる、従業員の教育が行き届いているお店です。私は少しお腹がふくれていたので、ミニ塩ラーメンを注文しました
出て来たラーメンは色合いがとても綺麗で、私の胃袋の食欲を一気に誘い、一気に「ずずずっ～」と麺をかきこんだ瞬間「う、旨いっ！」ネギ、三つ葉の風味が、細麺、丼ぶりの底まで透通っているあっさり塩汁にからみつき、その塩つゆ事態も、あっさりなのにコクがあり、どういう出汁をとっているのっ？という位、本当に美味しく、しばし無言であじさい塩ラーメンに喰らいつきました
今回私が訪れたのは「麺厨房あじさい本店」五稜郭タワーの向かいです。比較的分かりやすい場所にあり、直ぐ分かりました
余談ですが、浜にある街は「細めん」が基本らしい。理由は、漁師は短気なので普通の麺、太麺だと、「茹で上がる時間が待てない！」という事で「細めん」らしいです。。。
ＭＩＮＡ評価☆☆☆☆★(満点！５点）
店内はとてもモダンで清潔感があふれる、従業員の教育が行き届いているお店です。私は少しお腹がふくれていたので、ミニ塩ラーメンを注文しました出て来たラーメンは色合いがとても綺麗で、私の胃袋の食欲を一気に誘い、一気に「ずずずっ～」と麺をかきこんだ瞬間「う、旨いっ！」ネギ、三つ葉の風味が、細麺、丼ぶりの底まで透通っているあっさり塩汁にからみつき、その塩つゆ事態も、あっさりなのにコクがあり、どういう出汁をとっているのっ？という位、本当に美味しく、しばし無言であじさい塩ラーメンに喰らいつきました 今回私が訪れたのは「麺厨房あじさい本店」五稜郭タワーの向かいです。比較的分かりやすい場所にあり、直ぐ分かりました余談ですが、浜にある街は「細めん」が基本らしい。理由は、漁師は短気なので普通の麺、太麺だと、「茹で上がる時間が待てない！」という事で「細めん」らしいです。。。
ＭＩＮＡ評価☆☆☆☆★(満点！５点）
迫力ある文章で美味しさが伝わってきました。
「細めん」の解説は説得力十分です。
「あじさい」は、子供の頃JR函館駅近くにあって「味彩」と書き当時から美味でした。
美味しさは長年の努力の結晶と思います。
勤務先が五稜郭でしたからよく行き、現在も家族そろって大ファンです。
「旅日記」は10部ほど印刷製本（手作り）し、ご無沙汰している恩師、親戚、友人などに送り喜ばれています。 ミカエル
そしてミカエルさんは、「五稜郭」に勤務されていたのですか！
「五稜郭」はタワーが出来て、とても良い観光スポットですね★
今回私も訪問しましたが、天上から観る「五稜郭公園」は迫力があり、公園自体もゴミ一つ無く綺麗に清掃、お花・植物の手入れも行届いていました
今回ブログに掲載できる写真がなく、掲載する事が出来ません・・・（残念です）
次回函館訪れた時は掲載したいです