燕三条 豊潤亭@武蔵小金井

II うまいうまい

新潟燕三条の背脂ラーメンが食べられる、多摩エリアでは希少なお店

時節柄、混雑を避けるため開店前に到着

既に数人の並びあるも一回転めに入店

細い入り口通路に券売機があるため、着席までに少し手間取り、丼を待つ

注文したのは岩のり中華そば

背脂量は中油

煮干しも、豚も、もちろん岩のりも全てが強烈な香りを主張してきて、太麺がゴワッとくる

背脂も混ざり、そもそもジャンクなはずなのに、なぜか食べると上品に感じる不思議な美味しさ

デフォルトでも少量乗っている岩のりは、香りと食感の魅力につい毎回追加してしまう

今日もおいしかったです

ごちそうさま

20200523