トランス脂肪酸の恐怖

　真夏が終ったらとたんに秋。　
　暑さ寒さも彼岸までという言葉は
　今年にもちゃんと当てはまったようだ。　

　日経新聞の日曜版に
　トランス脂肪酸の記事が出ていたけれど、
　外国では当然のことのように規制されていて、
　国はこの危険性を10年も前から把握しているのに
　どうして厚生労働省許可特定保健用食品（トクホ）に
　指定されている食品があるのか本当に不思議。

　マーガリンやショートニングに多く含まれているらしいから、
　うちも今のマーガリンを使い終わったら、
　これからバターに変えようと思っている。

　でも大好きなクッキーはやめられないなぁ～(苦笑）