筍のその後。

さて、朝採れたという筍。
新鮮なら、
アク抜きは不要とかないの？

便利な世の中
くっくぱっととかで調べましょう
筍のアク抜き。

はい。初めてです

何も知らないおばさんにならぬ為にも、面倒くさがらず、やってみます。



が！
人によってやり方違うじゃん…(-_-)

では、

ブツブツのとこ切り落とし、何となく剥きます。毛が気持ち悪いです。
ずっと剥いてって終いには、何もなくなる危険を感じ、ある程度のとこでやめます。
すでに、ずいぶんとスマートになっております。
ザクっと、縦半分に切って鍋へ。
買った時もらった米糠も鍋へ。
そして、鷹の爪？唐辛子だよね。
40分ほど煮て、その後放置。

これでアク抜きは終了のはず

半分を薄切り、油揚げも切って、出汁につけとく。
米をといで、少なめに水をいれたあと出汁パックをつけとく。
塩を少々、気持ち醤油。
味薄いとヤダな…(-_-)
塩追加。
普通に炊くメモリまでつけといた出汁を加えて、上に筍と油揚げをのせて、
炊き込みモードで、スイッチオン！

あとは、祈る



出来た

旨い！珍しく旨い！
が、もう2度と同じようには作れないであろう

残りは、


味噌汁。
筍と油揚げにワカメと豆腐も入れる。
うん。普通…

次回はないと思うが
アク抜き済みを買って来るな…