京都1人旅 初秋編 その2

居心地が良すぎるお店。
近くにあったらいりびたるであろう

朝ごはんの営業も始め、大盛況。
今度は2号店。
明日明日開店

更に、ゲストハウスまで始めるそう

すごい。
サラッと爽やかな大将だが、中々の実業家だわ…

いつからか、常連さんの中に入れてもらえた横浜からやってくるバカみたいにビール飲み続けるおばさん

大将の人柄。ホントにステキな人達が集まってくる。
私みたいに人の嫌なとこばかり見えてしまうネガティヴ人間は見習わなければならない事だらけ。

出会いに感謝。

で、何が始まったかというと
隣で飲んでたにーちゃんが、2号店の店長
2号店は、洋食系になるそうで
大将が全面監修するそうだが、2号店のメニューになるハンバーグの研究と練習。
大将とスタッフが、テキパキと下ごしらえ大将のダメ出し受けながら
分量をメモ。店長が焼く。

…(-_-)だいじょぶか？

ハラハラするが…

普通に焼きあがった
普通においしそー

私にまで試食がまわってきた。
やたらどっさりパン粉いれるんだな〜？
と、思いきやフワフワ。
きのこが入ってたり、
京都らしさを出すには…と、みんなであーでもないこーでもないと話し合う。

こんな時も大将は、決して偉そうにせず
不安でいっぱいであろう店長のにーちゃんに絶妙のご指導をする。

すごいな〜

人を育てる人ってこういう人なんだな。



いっぱい食べて、飲んで、ほっこりとパワーももらい店を後にします。
もう閉店なのでね

みんなに見送られ、宿へ戻ります。

またね〜

で、

大雨…



さ、明日どーしよ

大雨警報発令中…