きゃりあおばさん風本格ＢＡＲＯＳＳＡのカレー・・・を簡単に作る・・・

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　本格派のカレーを作りました～

　　　　　　　　　　　　　　　のこカレーの赤み

　　　　　　　　　　　　　　　辛みスパイスの色だと思います・・・きっと


　　　　　　　　　　　　　　　実はこれ、先日埼玉に行ったときにお土産に頂いた

　　　　　　　　　　　　　　　池袋のワインと手創り料理の店バロッサのカレールーを使いました

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　さてこのルーを使うからにはこだわって作りましたよ

　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあおばさん風本格カレーはやっぱり簡単に作る事がモットー


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　昨日からはまっている簡単すぎる茹鶏

　　　　　　　　　　　　　　　　これを応用しました

　　　　　　　　　　　　　　　　カレー粉を振りかけて置いた鶏肉を

　　　　　　　　　　　　　　　　にんにくと玉葱の炒めた物にいれて水を入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　沸騰直後に火を止めて蓋をして

　　　　　　　　　　　　　　　　「いってきます」出社

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　帰ってから鶏肉は取り出してルーを入れてかき混ぜ
　
　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉を入れて温める程度で柔らかなチキンカレー


　　　　　　　　　　　　　　　　サラダはグレープフルーツとアイスプラントのバルサミコ酢ソースかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりとしてこのカレーにはぴったり

　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　でもねこのカレー本当に辛くて

　　　　　　　　　　　　　　　　太刀打ちできず

　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にあったホイップクリームを入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　辛さを押さえて食べました


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　ずいぶんマイルドになります


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　この辛さ

　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインがどんどん進む

　　　　　　　　　　　　　　　　怖～いカレーでした

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　【きゃりあおばさん風バロッサのカレー茹鶏仕立て：レシピ】　

　　　　　　　　　　　材料　　４人分
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　鶏肉（骨付き）１２本
　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　小匙１/２
　　　　　　　　　　　　カレー粉　　　大匙１

　　　　　　　　　　　　玉葱　　　　　３個
　　　　　　　　　　　　にんにく　　　２片
　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　大匙１
　　　　　　　　　　　　インゲン豆　　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　カレー粉　　　１箱　（普通の辛いカレー粉でもｏｋ）

　　　　　　　　　　　　イタリアンパセリ　　飾り用　
　　　　　　　　　　　　生クリーム（ホイップでも）　好きなだけ

※鶏肉は塩・カレーをまぶして５分位置く
※玉葱・にんにくを薄くスライスしサラダ油を入れた鍋で軽く炒め、鶏肉を入れて水を入れる。沸騰直後で火を止めあくをすくって蓋をして冷めるまで放置する
※冷めた鍋から鶏肉をいったん取り出し、ルーとインゲン豆を入れて強火でかき回し煮とかす
　（バロッサのカレーはここで砂糖１５ｇ・塩１０ｇを入れます）
※ルーが程よくなったら鶏肉を入れて鶏肉が温まる程度に弱火にして３分位で火を止める
※器に盛りつけイタリアンパセリを添える。好みで生クリームなどをかけて出来上がりです
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
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