掘れたての筍や
少し伸びたタラの芽
柔らかく下茹ですると
香のあるアスパラの様な食感
この季節には絶対に食べたい
筍のパスタ
山菜を入れると季節感たっぷりになって
季節限定のパスタ
タラの芽の代わりに
こごみやウドも美味しいです
お休みの日の昼下がりに
サントリーのザ・プレミアム・モルツ・〈香る〉エールを飲みながら
季節を味わう贅沢
その後はちょこっとお昼寝
幸せ〜
【筍とタラの芽のペペロンチーノ★★★レシピ★★★】
材料 ２人分
茹でたけのこ 中1/2本
下茹でしたタラの芽 ５０ｇ位 （こごみやウドでもOK）
ベーコン １００ｇ （
スパゲティー 160ｇ
にんにく 1片 （薄切り）
鷹の爪 １本
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ1/2
ブラックペパー 適量
①筍は穂先を櫛切り、根元はいちょう切りにする。タラの芽は塩を入れたお湯で下茹でをし、大きさによっては3センチ位の長さに切る。
②鍋に湯を入れて塩（大匙２）を入れてゆでる。
③フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切りにした鷹の爪を入れて火にかけベーコンを炒め、筍、タラの芽を入れて炒める。
⑤少し芯が残る程度の茹で上がったスパゲティーを３のフライパンにすくい入れて、全体を絡めて、塩、ブラックペパーで味を整える。
【レシピブログの「おしゃれな一皿と〈香る〉エールでかろやかに乾杯♪」モニター参加中】
今年もマイファームの植え付け完了
お庭に一番近い所で
料理をしながら、チョコチョコと
取りに行ける場所に
添え物やハーブを植えましたよ
とても暑い日に植えたので
へなへなしちゃいましたが
雨上がりの今日は、シャキッとして生き返っていました
アイスプラント・パクチー・サニーレタス
サンチェ・バシル・イタリアンパセリ・
クレソン・フェンネル
これが私の料理を助けてくれる野菜たちです
他の野菜はスペシャリストきよちゃんが
作ってくれます
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おいしく香るビールと旬の素材を使ったペペロンチーノ。
季節限定のお味、なんて贅沢な昼食なんでしょう。
ほろ酔い加減でお昼寝も最高～!(^^)!
マイファームに植えられたお友達、
どれもブログの彩りにピッタリの野菜～♪
きよちゃんという強い味方も頼もしいね。
いろいろな野菜を育ててたっぷり使えるなんて羨ましいです。
夫に○○っていう野菜知ってる？といっても知らないから作ってくれません。
やっぱり自分で作らないとね。
↓花束茶、豪華ですね。お味はいかかでしたか。
今日ローズティーを飲みましたが、薄いレモンのような味でした。
良いですね♪
凸凸
筍は、こちらでは、もう、食べ納めですが、大好きな春の味覚。香りも大好き。
タラの芽も、市販のものより大きくて、食べ応えがありますよね。
タラの芽のパスタなんて、なんて贅沢なパスタでしょう！
ベーコンと筍と一緒に春限定パスタですね☆
そして、香るビールで乾杯。昼間のアルコールは酔が速い！すぐに眠くなってしまう～
そしてお昼寝、至福の時ですね♡
これだけのハーブの種類があったら、料理の彩りや種類に困らないですね。お肉や魚があっても野菜がないことには料理にならない。ハーブがあれば、添えたり巻いたりアイデアが色々出てきそうです。
育てるのは大変ですが、やはり収穫の喜びって大きいですから^0^