真っ黒な卵蒸し

　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　真っ黒な卵蒸し

　　　　　　　　　　　　　　　　卵ベースに黒ゴマを入れて

　　　　　　　　　　　　　　　　色と香りが楽しめます



　　　　　　
　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　手作りの燻製を頂きました

　　　　　　　　　　　　　　オニオンスライスに粒マスタード・醤油を入れた

　　　　　　　　　　　　　　ソースで頂きました


　　　　　　　　　　　　　　筍はフライパンで焼いて

　　　　　　　　　　　　　　焦がし味噌で


　　　　　　　　　　　　　　今日の一番人気は

　　　　　　　　　　　　　　初物の白菜漬けでした



　　　　



　　　　　　　　　　　　　　昨夜は模様替えの為に

　　　　　　　　　　　　　　寝たのが2時


　　　　　　　　　　　　　　今日は目がしょぼしょぼ

　　　　　　　　　　　　　　睡眠の大切さを実感



　　　　　　　　　　　　　　PS：本日の県民ショ―の転勤先は山形でした

　　　　　　　　　　　　　　　　もっけだの～
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　（すみせんね。では頂いておきますね。ありがとう）

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　使いますねぇ・・・・・



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カリフラワーの海鮮豆乳味噌グラタン

　　　　　　　　　　　　　夕方採ったばかりのカリフラワーを

　　　　　　　　　　　　　味噌グラタンにしました

　　　　　　　　　　　　　玉葱・アスパラガス・カリフラワー

　　　　　　　　　　　　　そして海老とホタテを入れて完璧


　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースのベースは豆乳

　　　　　　　　　　　　　味噌を加えて野菜にあうホワイトソースに







　　　　　　　　　　　　アイスミントとラデッュ・レッドオニオンのサラダ

　　　　　　　　　　　　レッドオニオンはスライスしたら

　　　　　　　　　　　　中真っ白・・・

　　　　　　　　　　　　きれいな紫を期待していたのに

　　　　　　　　　　　　収穫には未だ早かったのかも







　　　　　　　　　　　　豪快に切ったニンニクスライスを

　　　　　　　　　　　　香ばしく焼いて

　　　　　　　　　　　　アスパラガスを香り漬け

　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　いやあ　

　　　　　　　　　　　　今日はワインが進みました


　　　　　　　　　　　　ちちはフライパンに残っていた

　　　　　　　　　　　　グラタンの具にもう一度

　　　　　　　　　　　　チーズをのせて

　　　　　　　　　　　　グラタンのお変わり




　　　　　　　　　　　　・・・・普通　

　　　　　　　　　　　　グラタンのお変わりってありでしょうか


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アスパラみたいな美味しい野菜

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　今日の食材

　　　　　　　　　　　　　アスパラに良く似た味の

　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの茎

　　　　　　　　　　　　　柔らかくて上の緑の部分とは違う食感

　　　　　　　　　　　　　これだけでは売っていない

　　　　　　　　　　　　　隠れ食材だ



　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　イカはんぺんのフライ

　　　　　　　　　　　　　衣に黒ゴマでアクセント





　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　ウドと焼き豆腐の甘辛煮

　　　　　　　　　　　　　ウドの香気が豆腐にタップリとしみ込んで

　　　　　　　　　　　　　やっぱり天然物のウドは美味しい


　　　　　　　　　　　　　子供の頃は大嫌いだった

　　　　　　　　　　　　　学校の給食にウドの胡麻和えが出た事が

　　　　　　　　　　　　　今でも忘れられない


　　　　　　　　　　　　　・・・さすが田舎の小学校だ・・・



　　　　　　　　　　　　　こんなものが大好きになったなんて

　　　　　　　　　　　　　私も大人になった


　　　　　　　　　　　　　・・・と言うか　なりすぎた・・・・・・・・・




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夏はやっぱりこのキムチ

　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　初採り

　　　　　　　　　　　　　今日は胡瓜が採れた

　　　　　　　　　　　　　同じ枝から採れる胡瓜でも

　　　　　　　　　　　　　最初に採れる胡瓜はまったく別物

　　　　　　　　　　　　　旨みが凝縮されているという感じで濃い

　　　　　　　　　　　　　待ちに待ったこの時期

　　　　　　　　　　　　　まずはタコとドッキングさせて

　　　　　　　　　　　　　胡瓜とタコ仲良しキムチ

　　　　　　　　　　　　　～美味しい～



　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　こちらも初採り

　　　　　　　　　　　　　昨日のうちにニンニク・唐辛子・甘酢に漬け込んだ

　　　　　　　　　　　　　即席ピクルス

　　　　　　　　　　　　　しゃきしゃきしてとても美味しいので

　　　　　　　　　　　　　まず最初に作りました




　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　本日のメインは

　　　　　　　　　　　　　ニラと卵の海老あんかけ

　　　　　　　　　　　　　三つの食材の味が

　　　　　　　　　　　　　良くあいましたが


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　・・・いっぱいあるので入れたニラが

　　　　　　　　　　　　　入れすぎでした・・・



　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　もったいない

　　　　　　　　　　　　　日本の素敵な言葉なのですが

　　　　　　　　　　　　　この気持ちをコントロールするのは

　　　　　　　　　　　　　とても難しい

　　　　　　　　　　　　　
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田舎料理をチョッとおしゃれに食べて見る

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　山菜のウド

　　　　　　　　　　　　　これが採れだすとスーパーに

　　　　　　　　　　　　　身欠き鰊が並ぶ

　　　　　　　　　　　　　ウドと身欠き鰊の煮物は定番料理である


　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　根元は酢の物に

　　　　　　　　　　　　　柔らかいので

　　　　　　　　　　　　　生みそをつけてかぶりついたりもします



　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　筍の煮物も飽きてきたので

　　　　　　　　　　　　　今日は目先を変えて

　　　　　　　　　　　　　さつま揚げに巻いて

　　　　　　　　　　　　　見せかけロール
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　酒のつまみに

　　　　　　　　　　　　　マグロの佃煮です

　　　　　　　　　　　　　これはお土産に頂いたもの





　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　本日の主食は

　　　　　　　　　　　　なめこトロロ蕎麦

　　　　　　　　　　　　具が多すぎて蕎麦が見えません

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　本日は少しだけいつもより

　　　　　　　　　　　　手を掛け料理

　　　　　　　　　　　　ちょっとほっとする料理で


　　　　　　　　　　　　【くどき上手】

　　　　　　　　　　　　を一杯・・・


　　　　　　　　　　　　明日から又がんばろう
　　　　　　　　　　　　



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シンプルが美味しいアスパラのチーズ焼き

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　アスパラガスの甘味を堪能するには

　　　　　　　　　　　　　シンプルがいい

　　　　　　　　　　　　　茹でたアスパラに塩と荒挽きコショウをふり

　　　　　　　　　　　　　チーズをのせて焦げ目をつけるだけ

　　　　　　　　　　　　　シンプルな甘味が美味しい


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　本日のメイン

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　ソースに卸し玉葱・醤油・サラダ油・牛肉ブイヨン

　　　　　　　　　　　　　そしてmarumiさんのソースを参考に

　　　　　　　　　　　　　粒マスタードを入れて見ました

　　　　　　　　　　　　　サニーレタスにローストビーフとご飯を入れて

　　　　　　　　　　　　　巻いて食べたら

　　　　　　　　　　　　　いつもの２倍のご飯を食べてしまいました



　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　こしあぶらを沢山頂いて

　　　　　　　　　　　　　本日も天ぷら

　　　　　　　　　　　　　今日はシシャモも一緒に揚げました


　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　そしてこちらは余り物

　　　　　　　　　　　　　　先日餃子を作った時に具が足りなくて

　　　　　　　　　　　　　　残ってしまった餃子の皮

　　　　　　　　　　　　　　チーズを入れておつまみに

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　美味しい物が舞い込むこの季節

　　　　　　　　　　　　　　毎日が食材を見てから献立

　　　　　　　　　　　　　　あたふたしながらの食事作りです


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
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初採りの新玉葱で最初に作るもの

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　今年初めての新玉葱を収穫しました

　　　　　　　　　　　　　まだ小ぶりで卵よりちょっと大きめ

　　　　　　　　　　　　　この新玉葱を使って最初に作りたかったのは

　　　　　　　　　　　　　大好きなサーモンのカルパッチョ

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　新玉葱の抜きたては

　　　　　　　　　　　　　辛みもなく

　　　　　　　　　　　　　甘味があって

　　　　　　　　　　　　　本当に美味しい



　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　白いご飯に

　　　　　　　　　　　　　トウモロコシ・わけぎ・ハム

　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ・バターを入れて混ぜ

　　　　　　　　　　　　　上にマヨネーズをかけて

　　　　　　　　　　　　　熱々にチン

　　　　　　　　　　　　　タバスコをかけると簡単ドリア


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　カルパッチョは切るだけだったし

　　　　　　　　　　　　　ドリア風はチンするだけ


　　　　　　　　　　　　　今日も手抜きで

　　　　　　　　　　　　　夕食が完成

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に保存しておいた

　　　　　　　　　　　　　ブルーベリーでソースを作りましたが

　　　　　　　　　　　　　写真がぶれて失敗


　　　　　　　　　　　　　サラダにもカルパッチョにも

　　　　　　　　　　　　　良く合うフルーティな味に仕上がりました

　　　　　　　　　　　　　何よりあのブルーベリーの深い紫がすてき



　　　　　　　　　　　　

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給料日前の片づけ献立

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　５月も残り少なくなって

　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫や冷凍庫に押し込んでおいた

　　　　　　　　　　　　　食材のお片づけ


　　　　　　　　　　　　　ゴールデンウィークに

　　　　　　　　　　　　　大漁祭りで買ってきて

　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に入れたままの一夜干し

　　　　　　　　　　　　　さっと焼いてバター醤油味で

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　財布にも体にもヘルシーな

　　　　　　　　　　　　　焼き豆腐のひき肉あんかけ

　　　　　　　　　　　　　周りはチンゲン菜のようにみえる

　　　　　　　　　　　　　大きな小松菜

　　　　　　　　　　　　　みせかけチンゲンです

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　本日の食費

　　　　　　　　　　　　　計３５０円


　　　　　　　　　　　　・・・自家製のタダ食材もいっぱいありますが・・・


　　　　　　　　　　　　明日は給料日です　　



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アイスミントとツナのパスタ

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　大好きなアイスミント

　　　　　　　　　　　　　沢山入れて

　　　　　　　　　　　　　ツナとアイスミントのパスタ

　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルと塩・荒挽きコショウ

　　　　　　　　　　　　　ゴーダチーズをかけただけのシンプル味

　　　　　　　　　　　　　アイスミントの食感がパスタに良く合い

　　　　　　　　　　　　　ちょっとリッチ気分



　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　パスタを茹でたついでにもう一品

　　　　　　　　　　　　　　昨日の残り物パスタ

　　　　　　　　　　　　　　煮物の残りの筍となめこを使って

　　　　　　　　　　　　　　和風筍パスタ

　　　　　　　　　　　　　　混ぜるだけだったので

　　　　　　　　　　　　　　茹でたパスタを２等分にして

　　　　　　　　　　　　　　ダブルパスタに




　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　パスタがあっさりしているので

　　　　　　　　　　　　　　ちょっとコッテリ

　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃと人参の豆乳ポタージュ



　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　そしてシンプル野菜

　　　　　　　　　　　　　◎かじり

　　　　　　　　　　　　　季節の贈り物をパクリ　　　　


　　　　　　
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サラダフラワーで華やかに

　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　わさび菜にハムの花

　　　　　　　　　　　　　テーブルフラワーのように

　　　　　　　　　　　　　真ん中に置いて

　　　　　　　　　　　　　ドレッシングをかけて

　　　　　　　　　　　　　花束をむしゃむしゃ

　　　　　　　　　　　　　いつものテーブルが華やかになった


　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　頂いた沢山の筍

　　　　　　　　　　　　　今日はシンプルに

　　　　　　　　　　　　　昆布のだしをきかせた煮物に


　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　なめこも頂いたので

　　　　　　　　　　　　　豪快に豆腐のなめこのピリ辛あんかけ

　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　そしてメインはニラタップリ餃子

　　　　　　　　　　　　　目標は天使の羽つき

　　　　　　　　　　　　　見事に失敗

　　　　　　　　　　　　　どうすればあのパリパリ羽

　　　　　　　　　　　　　上手く行くのでしょうか


　　　　　　　　　　　　　

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