パン教室で焼いたベーグルの朝ごはん。
適当に家にあるものをサンドしていただきま～す♪
一つは天然酵母、もう一つはドライイースト。
「どちらが好きかは好みです」と先生もおっしゃっていましたが
意外と外側のパリッとした感じが、ドライイーストの方がより香ばしく感じられ
おいしかったこと。
実は天然酵母に憧れていたのですが、うれしい誤算？です。
粉も塩もすべてが厳選された素材だということもあるのでしょう。
しかも石釜の高温で一気に焼き上げていることもありますし
なかなか家庭での再現は難しそうです。。
でも必ず復習してみますね♪
