色で組み立てるお弁当≪さわやかな緑色≫

連日暑い日が続いております。
体調崩しておりませんか？

早いもので今日から夏休み。

当院では、今日の日付でスタッフが1人退職いたします。
歯科衛生士専門学校を卒業と同時に入社し、今日までパワフルに働いてくださいました。来月には出産予定です。元気な赤ちゃん、みんなで待っております。
今日まで、ほんとうにありがとう

さて、今日のテーマは、グリーン

グリーンは目も心も休息を与える効果があるそうです。
野菜を多く取り入れたお弁当をつくりたいものです。

野菜全般にバラエティがあるのですが、ほとんど野菜が入っていないお弁当をみかけるかたも多いはず。
野菜嫌い、汁が出る、朝は面倒。色々理由はあるようですが、ビタミン豊富な緑黄色野菜は、意外と簡単な調理でグットおいしさを引き立ててくれます。

嫌いでなければ、シソの葉を使うと切って混ぜるだけの簡単なグリーンのお弁当が出来ます。

しそむすび・・・ごはんにゴマを加えにぎる。しその葉を海苔に見立ておむすびを作る。　　このとき形は自由に。

鮭しそご飯・・・しその葉を千切りにし、鮭は身をほぐす。ゴマと一緒にごはんにまぜ　　　　　　る。このとき紫色のしそを利用してもきれいです。

青菜飯・・・青菜の漬物にごはんをまきます。
グリンピースご飯、笹の葉巻きなどなど。

野菜をいためる、にる、揚げる、ゆでる、それぞれの野菜のおかずのほかに、主食を緑のご飯やパンにかえてみませんか？バリエーションが広がります。

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