梅ジュース（塩味？）

Senさんの「梅ジュース」を早く仕込みたくて
一週間前にしていたのがこちら

このままでは怪しいので仕込み直しです～



怪しいポイント

その１　
梅酒のビンでしてたのよ～
プラの中蓋が変形　密閉も微妙なので
900mlビンをやっと購入です

その２
小梅が１ｋｇも満たない量があったので
とりあえず梅干しにと塩漬けにしてました～
でも～　梅干し2009年産がまだまだあるし～
てことで、塩漬けも一緒に入れてたんです
梅を追加してやり直しした～い

ノーマルよりかなり塩辛いジュース？
梅エキスが増えたら、ちょうどよい味にならんじゃろか？


最初に仕込んだ分量
・梅　１．２ｋｇ
・砂糖　　１ｋｇ
・湯　　　１ｋｇ



なぜか塩漬け梅を加えたとき
・塩漬け梅　　　７００ｇ
（梅酢は捨てちゃいました）
・グラニュー糖　　１ｋｇ
・湯　　　　　　　１ｋｇ
（上記シロップに追加→再沸騰）



んで今回
・完熟梅　２ｋｇ
（今まで漬けていた梅は小梅だったし捨てちゃった）
・シロップは再沸騰して瓶詰め


新しい梅に取り替え、シロップを再加熱して
やりなおしたのがこちら



青梅でなく完熟梅を選んだのが
どう出るか・・・

梅ジュース（塩味）・・・
結局飲めずに捨てるかも・・・
できあがるまで心配ですう～～